Ati Ampela Masak Terasi

Bahan :

• 10 buah hati ayam
• 10 buah ampela ayam
• 3 sendok makan minyak goreng
• 500 ml air
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 sendok makan kecap manis
• Garam, gula pasir secukupnya

Bumbu halus :

• 1/2 sendok teh terasi matang
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 7 butir bawang merah
• 1 buah tomat

Cara membuat :

1. Didihkan air, rebus ampela, hati hingga matang. Angkat, tiriskan, lalu potong-potong.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, tomat hingga harum.
3. Tambahkan hati, ampela. Aduk rata.
4. Lalu tambahkan kecap, garam, dan gula pasir. Masak hinga matang
5. Angakt dan sajikan.