Pindang Ikan Berempah

Bahan :

• 2 ekor ikan bandeng, bersihkan, potong-potong
• 10 buah belimbing sayur, potong-potong
• 500 ml air
• 1 buah wortel, kupas, potong-potong
• 1 buah cabe merah tumbuk kasar
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 7 butir bawang merah, iris tipis
• 2 buah tomat, potong-potong
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, iris tipis
• 1 buah jeruk nipis, peras air
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 sendok makan minyak goreng
• Garam, gula pasir, merica bubuk secukupnya

Cara membuat :

1. Lumuri ikan bandeng dengan jeruk nipis, diamkan 15 mennit. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, dan tomat.
3. Aduk rata. Tambahkan ikan, masak hingga berubah warna.
4. Tuang air, masak hingga mendidih. 
5. Tambahkan garam, gula pasir, merica, wortel, dan belimbing.
6. Masak hingga matang.
7. Angkat dan sajikan.