Kerang Hijau Tumis Cabai

Bahan :

• 250 gram kerang hijau tanpa cangkang
• 2 buah cabai hijau, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 3 buah bawang putis, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 1/2 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok makan saus sambal
• 1 batang serai, diambil putihnya, iris tipis
• 2 cm jahe, diiris tipis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kecap asin
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 150 ml air

Cara Membuat :

1. Rebus kerang hijau dalam 1000ml air bersama 2 lembar daun salam, 2cm jahe, 1 sendok makan garam, dan 3 lembar daun jeruk sampai matang. 
2. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai hijau, jahe dan serai sampai harum.
4. Tambahkan kerang hijau. Aduk rata.
5. Masukkan saus sambal, saus tomat, kecap asin, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Lalu tuang air. Masak sampai meresap
6. Kerang hijau tumis cabai siap dihidangkan